The One With the recipe Karipap Daging

haa.... ampun maaf di pinta... dah berapa lama daaa janji nak bg resepi kan..
i ols seganla... pasal ni namanya karipap suka hati.... measurement pon ikut suka hati i je..

karipap ni actually Mama nyer recipe...
i belajar dari mama...tapi opcos mama punya akan rasa lebih marbeles kan..
tangan ibu confirm lagik sedappp..

Ok here goes:

300gm Daging batang pinang/daging australia di potong kecik2 (kalau nak guna minched meat pon boley)
2 biji bawang besar(size sederhana) potong dadu tapi kene halus2
2 sudu besar lada hitam tumbuk atau beli yg dah siap kisar yg kasar tuh
satu cekak kecik daun sup dipotong halus
6-7 biji kentang potong dadu
3 sudu Minyak masak
garam
gula
air

ok.. bahan2 di atas ni...korang boleh ubah sesuka hati... AGAK-AGAK is always the key ya... so mintak maaf sebab i tak pernah timbang or measure, I tgn daging banyak mana... then I agak2..ahahaha...

Ok, cara2 dia:

Panas kan minyak, tumis bawang besar sampai naik bau. 
Pastuh masukkan daging, sampai daging tukar warna, boleh masukkan lada hitam. 
Kacau kasi sebati. 
Masukkan kentang. kacau lagik..
Pastuh masuk air... air ni nak bg kentang masak... so bila kentang dah lembut... then bila keadaan air tuh mcm gambar kat bawah nii...

masukkan daun sup... lepas tuh buh garam dan gula secukup rasa. pastuh tunggu kering...

Dah kering tuh, biar sejuk ye.... kene make sure kering kalau tak nanti nak kelim karipap tuh susah..

OK, utk kulit pulak:

400gm tempung gandum
100gm butter/margerine (guna minyak pun boleh, dalam 3/4 cawan minyak)
garam
air


cara-cara dia..

campur tepung dengan butter/margerine/minyak tuh.. my picture ni i guna butter...

lepas tuh, campurkan guna jari... biar dia sebati antara tepung ngan butter tuh.. mcm gambo ni..

pastuh... tambah air (jgn banyak sangat) coz kita tak nak dia lembik... biar dia ada crumps lagik pun takper..
then buat bola2 mcm ni... kali ni i buat terlebih skit air sebab Alya sebok nak tolong, dia terlebih tuang air.. so tak nampak ler crumps tuh... kalau ad crumps skit pon takper... mcm kering skit kan.. just buat bola2.. then tutup bekas tuh.. wait for 20 mins mcm tuh.. air akan meresap, then doh tuh akan lembut...

boleh la roll and buat ler karipap... selamat mencuba ye..


end result i tak sempat amik gambo, sebab Aish dah meratip I am hungry.. I am hungry...
buka puasa semalam dia makan 10 ke 15 bijik tah tak tau.. sedar2 tinggal 3 bijik ni je haaa... hahahah...

ini la la yg mampu nak amik gambooo... lain dah masuk perut!

Semalam kitorang jd buka steam boat, tapi i terlupa amik gambo kuah yong tau fu tuh.. resepi i google je.. boleh la... takder la sedap giler tapi sedap la jugak... sbb abis satu periuk ni haaaa steamboat siap Alya tambah lg.... ahhahahahhaha... 

 Ambik ubattt.. penuh kan.... abis tuu.. siap tambah lg masak baruu..

Arini kids ada Kumon. Rasanya tak masak. herm, makan nasik arab pun ok jugak kan? kids suka gak. OKlah balik tapau nasik arab! hehehhehehe.... 

Selamat berbuka puasa semua!

The One With the buka puasa menu + recipe

Nie seme Filla nyer pasal la nieh.. ari2 ko letak gambo makanan aku pon dok terliurrr je...
skang aku pon terjangkit.. tapi sbb aku tak otai cam ko... so aku buh kuih2 je la erk.. hahahahha....
bukan kuih apa pon.. pasal bleh kata ari2 aku gentel karipap... pasal apa? En Zamzari tuh hantu karipap..
kalau aku tak wat... dier g beli kat Param, pastuh cam muka tak ceria pasal tau je la..
kalau karipap sardine tuh... either dier adalah karipap kentang.. ataupon bawannnngg je lebih...
ha kalau nak nampak ketulan2 ikan2 sardine... sila la gentel karipap sendiri okehhhh??? eh pesal bunyik cam lain macam je ayat aku nieh... muahahahahhaahah...:P

Anyway, day 9.. semalam lah kan... I manage to masak mee goreng basah yg MASIN!
kesian en zamzari makan mee masin.. masa mula2 tanya dier cakap ok... sedap.. tapi pas i dah makan SEPARUH pinggan.. yer separuh.. baru I sedar MASIN giler! ahahhaha.. masa mula2 kan lapooo.. tolak jer la.. telan.. masin tak masin pon.. muahahha.. pastuh i tanya2 lg baru dier ngaku masin... hahahhaha... Sorry baby.. org puasa tak bley rasa nanti i kurangkan garam yerrrr... hehhehe...

Along with that, I buat karipap daging.. seb baik setapppp... eh ker i perasan sendiri setappp? tah tah en zamzari cakap setap amik ati i berpeluh2 menggelek tepung tuh.. ahahhahaha... takperlah... perasan pon perasan lah janji bahagiaaa.. ahhahaha... I guna Philips Air Fryer nak goreng karipap nieh.. tak guna minyak... tapi ok kan? gebuuuu je (auuuwww perasan lg!).... and I do like the idea of not using any oil... konon Guilt Free la kannn....Hani... this is for you... skang bley tgk apa jd ngan karipap yg di goreng tanpa minyak?

Pantang mummy amik camera, derang pon sebok.. ha.. pastuh gembira pose tepi karipap tak pasal2.. suka ati lah anak2 oiiii.....

Karipap Daging goreng guna Philips Air Fryer... elok jer masaknyer.. tak berminyak..

And, I also make some bread pudding.. pastuh cam separuh terbakooooo.. ahhaha... pasal I nyer oven kan oven cap ayam... biasala kalau suhu dier tunggang langgang.. dalam pada oven cam ayam pon.. byk dah berjasa tuuuu.... terima kasih oven (kot terasa ati oven tuh kang masak I nak baking tak bley.. ahhahaha).. oh yer.. arituh ramai yg tanya recipe nyer kan... sonang yoooo..!

Bahan2:

250ml whipped cream
200ml fresh milk
4 tbs sugar (nak tambah ke.. nak kurang ke.. ikut selera)
5 biji telur
1 tsp vanilla essence
Roti secukup rasa - kalau nak lebih yummieh, pakai Roti Gardenia butterscotch
4-5 tbs sugar, nak buat caramel (kalau malas, pakai maple syrup pun bley.. lg sodaapp!)

caranyer:

campurkan telur, gula, whipped cream. whisk together. then masukkan milk and vanilla essence. pastuh. perlahan2 masukkan caramel tu... kacau2 sampaiiii sebatiiiiii... then.. tuanglah atas roti yg dah di koyak2 atas loyang pembakar...
pastuh nak tabur kismis ke... nak tabut almond ker.. itu ikut suka lah.. cam I nyer version tuh.. ada yg buah2an campuran.. ada tuh.. almond je.. and ada gak buh kurma.. time nak makan.. silalah potong ikut mana daerah yg di sukai.. ehhehehe... eh pastuh jgn lupa plak.. bakar pada suhu 180 C, about 20mins...

Kesian kan, sebelah burned, sebelah ok.. ahhaha.. takperla.. bila masuk muluttt SOOODAAPPPP je...

Selamat mencuba! Muahs!

The One With the pie recipe

I masih tak sihat lg... dah pegi jumpa Doktor.. doktor cakap my blood pressure is low
90/60... i tak paham the numbers tuh.. tapi dah doktor kata low... low je lah kan...

patutler i senang pening... so kene berhati2 nak bgn kene bgn pelan2 kot tak confirm terjatuh kan..
doktor bg i extra vitamins... Pharmaton to be precise. Arituh dah kene telan iron..
la nie... nak telan Pharmaton.. rasanyer breakfast I kenyang makan ubat je la kan..

Speaking of kenyang... I dapat few emails tanya recipe Shepard Pie version I tuh..
isk korang nih... malu I tauuu... (yela tuh padahal kembang montot kann?)

okla... since gambo2 activity sabtu ahad arituh I tak transfer lg..
I kasik recipe Pie tuh okey.... selamat mencubaaaaaa

For the Crust, I amik recipe dari internet.. mmg copy bulat2 je nieh..

Ingredients

1 1/4 cups all-purpose flour
1/4 teaspoon salt
1/2 cup butter, chilled and diced
1/4 cup ice water

Directions

In a large bowl, combine flour and salt. Cut in butter until mixture resembles coarse crumbs. Stir in water, a tablespoon at a time, until mixture forms a ball. Wrap in plastic and refrigerate for 4 hours or overnight.
Roll dough out to fit a 9 inch pie plate. Place crust in pie plate. Press the dough evenly into the bottom and sides of the pie plate.

Ok, siap crust, jgn lupa plak bakar crust tuh skit... dalam.. 180-200 celcius ok? kang kot tak jd cam i nyer crust lupa bako dulu...

then, utk inti pie tuh... jap I ingat2 balik okeh.

Bahan A
400gm isi ayam
3 ulas bawang merah, ditumbuk lumat
2 ulas bawang putih, ditumbuk lumat
garam + black pepper yg ditumbuk secukup rasa

Campur seme bahan A, perap dalam 20 mins or more, then steam sampai ayam tuh masak.

Bahan B
1 ulas bawang besar di potong dadu
serbuk black pepper
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan kicap manis
2 biji kentang saiz sederhana, potong dadu besar skit - boleh gak nak steamkan bersama ayam.. lebih sedap!
100ml whipped cream
1 sudu makan tepung jagung, cairkan ngan air secukupnya
garam. gula secukup rasa

cara2nyer

tumis bawang besar tu, masukkan daging ayam steam yg telah dipotong kecil + kentang.. masukkan black pepper secukupnya.... then, masukkan sos tiram and kicap, masukkan sedikit air, biar sampai kentang lembut... pastuh masukkan garam, gula secukup rasa, then masukkan whipped cream.. last skali baru buh tepung jagung biar pekattt...
dahhh.. siap dah intinyerrr... rasalah... SODAPPP! (eh terliur la plak terus)

dah siap inti.. sonang je la tabur je la inti atas crust tuh... dahs iap.. either u nak tutup ngan crust tu balik, atau buh mashed potato kat atasnyer.... atau.. buat cam i... sebelah2... i nyer kes tak cukup mashed.. ahhahaha...

pastuh bakarlah dalam oven sampai crust tuh kekuning2an... pastuh.. apalagik.. amik pisau sama fork... MAKAN lahh!


kalau esok starbucks nyer pie tak laku jgn salahkan I yer... atau esok u buat tak sama rasa ampun juga..
i buat pie tuh suka suki campak2 ikut tekak I.. tapi insya Allah jd tuh...

selamat mencuba ya! (cam rancangan memasak... aci?)